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更新日:2019年12月11日

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楊志館高等学校で作成した「地産地消レシピ」を紹介します(平成29~30年度)

地産地消レシピの一例

地産地消レシピ一覧表

メニュー名

使用食材

旬の時期

主な産地

1あじのタタキ(かぼす釜)(PDF:189KB)

関あじ

7~9月

佐賀関

2 関あじのお造り・にぎり寿司(PDF:231KB)

関あじ

7~9月

佐賀関

3 いちじくの揚げだし(PDF:185KB)

いちじく

7~10月

稙田・田ノ浦

4 ピーマンいっぱいチンジャオロース(PDF:100KB)

ピーマン

6~8月

戸次・吉野

5 イサキの焼霜(PDF:201KB)

関イサキ

6月

佐賀関

6 関イサキの彩り野菜巻き(PDF:198KB) 関イサキ 6月 佐賀関

7 にらときのこの和風ペペロンチーノ(PDF:173KB)

にら

4~5月

川添・滝尾・戸次・野津原

8 にらの豚巻き天ぷら(PDF:201KB)

にら

4~5月

川添・滝尾・戸次・野津原

9 にらときのこのお浸し(PDF:207KB)

にら

4~5月

川添・滝尾・戸次・野津原

10 チヂミ(PDF:208KB) にら 4~5月 川添・滝尾・戸次・野津原
11 ニラ豚おにぎり(PDF:163KB) にら 4~5月 川添・滝尾・戸次・野津原

12 ごぼうとにらのカリカリかき揚げ(PDF:220KB)

にら
ごぼう

4~5月
5月

川添・滝尾・戸次・野津原
戸次

13 ごぼうときのこの炊き込みご飯(PDF:143KB)

ごぼう

5月

戸次

14 蒸し鶏のさっぱり大葉ソース(PDF:179KB)

大葉

6~8月

滝尾・高田・坂ノ市

15 水餃子(PDF:247KB)

大葉

6~8月

滝尾・高田・坂ノ市

16 大葉みその焼きおにぎり(PDF:198KB) 大葉 6~8月 滝尾・高田・坂ノ市
17 豚バラのチーズしそ巻き(PDF:163KB) 大葉 6~8月 滝尾・高田・坂ノ市

18 みかんの果肉入りゼリー(PDF:151KB)

温州みかん

9~2月

八幡・大在・佐賀関

19 みかん鍋(PDF:275KB)

温州みかん

9~2月

八幡・大在・佐賀関

20 淡雪みかん雑炊(PDF:311KB)

温州みかん

9~2月

八幡・大在・佐賀関

21 みかんのコンポート(PDF:176KB) 温州みかん 9~2月 八幡・大在・佐賀関
22 みかん大福(PDF:122KB) 温州みかん 9~2月 八幡・大在・佐賀関
23 土鍋ご飯(PDF:209KB)

10~12月

市内全域

24 ホタテ貝柱とキノコの柚子釜焼き(PDF:236KB)

ゆず

12月

吉野・竹中・石川

25 ブリのしゃぶしゃぶ鍋・ゆずポン酢(PDF:396KB)

関ぶり
ゆず

12~1月
12月

佐賀関
吉野・竹中・石川

26 りゅうきゅう(PDF:310KB)

関ぶり

12~1月

佐賀関

27 関ぶりのセリ入りちらし(PDF:328KB)

関ぶり

水耕せり

12~1月

2月~4月

佐賀関

滝尾・高田・戸次

28 ほうれん草とカリカリベーコンのサラダ(PDF:178KB)

ほうれんそう

11~2月

戸次

29 甘ねぎ・キャベツ・蛸のぬた和え(PDF:137KB)

甘ねぎ
キャベツ

11~2月
4~5月、11~12月

竹中・吉野
元町

30 甘ねぎの鶏すき焼き(PDF:120KB)

甘ねぎ

11~2月

竹中・吉野

31 さわらのタタキ盛り合わせ(PDF:254KB)

さわら

12~2月

別府湾域

32 関さばの姿造り(PDF:98KB)

関さば

12~3月

佐賀関

33 いちごババロア(PDF:99KB)

いちご

1~3月

稙田・大在・野津原

34 いちごのオムレツケーキ(PDF:237KB)

いちご

1~3月

稙田・大在・野津原

35 いちごのヨーグルトプリン(PDF:134KB)

いちご

1~3月

稙田・大在・野津原

36 くろめのとろろご飯・くろめ汁(PDF:218KB)

くろめ

1~3月

佐賀関

37 くろめポン酢(PDF:286KB)

くろめ

1~3月

佐賀関

38 水菜とポンカンのサラダ(PDF:100KB)

ポンカン

1~2月

八幡・志手・大在・佐賀関

39 せりと豆苗のツナ中華炒め(PDF:295KB)

水耕せり

2~4月

滝尾・高田・戸次

40 三つ葉とツナのシャキシャキサラダ(PDF:928KB)

三つ葉

3~4月

明治・高田・松岡・戸次

41 三つ葉のからし和え(PDF:297KB)

三つ葉

3~4月

明治・高田・松岡・戸次

42 三つ葉とツナのからし和え(PDF:216KB) 三つ葉 3~4月 明治・高田・松岡・戸次
43 焼き茄子と三つ葉のおろしポン酢和え(PDF:135KB) 三つ葉  3~4月  明治・高田・松岡・戸次

44 鯛の潮汁(PDF:939KB)

3~4月

佐賀関

45 かきあげ(PDF:202KB) パセリ 3~4月 高田・戸次・庄の原
46 牛乳もち(PDF:199KB)

牛乳

周年

金谷迫・大南・坂ノ市

47 米粉マフィン(PDF:242KB)

牛乳

いちご

周年

1~3月

金谷迫・大南・坂ノ市

稙田・大在・野津原

48 冠地どりのステーキ カボスソース(PDF:214KB) 冠地どり 周年

野津原

49 冠地どりのソテー ガーリックソース(PDF:133KB) 冠地どり 周年 野津原

50 白和え(ゆず釜)(PDF:204KB)

カイワレ

ゆず

周年

12月

滝尾

吉野・竹中・石川

51 きゅうりとわかめの酢の物(PDF:143KB) きゅうり 5~6月 高田・松岡・川添

関連情報

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お問い合わせ

農林水産部農政課 

電話番号:(097)537-7025

ファクス:(097)534-6176

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