大葉

大葉はさわやかな香りと鮮やかな緑色が特徴の和製ハーブで、ビタミン類、β-カロテン、鉄分などの栄養素を含みます。1977年に滝尾地区で栽培が始まり、今では年間を通して施設栽培による大規模な生産が行われており、全国有数の産地となっています。また、生産者で組織する、JAおおいた大分市大葉部会では、JGAP認証（食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証のこと）を取得し、安全・安心な大葉の提供に取り組んでいます。

主な生産地：高田、滝尾、明野、庄の原

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