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更新日:2026年3月27日
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大分市では、水耕栽培で年間を通して生産されており、全国有数の出荷量を誇ります。生産者で組織するJAおおいた中部みつば部会は、部会全体でJGAP認証(食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証のこと)を取得し、安全・安心なみつばの提供に取り組んでいます。ビタミン類、カリウム、β-カロテン、鉄分が豊富で、サラダや天ぷらなど香りと彩りを生かした料理がおすすめです。
主な生産地:明治、高田、松岡、戸次