水耕セリ

大分市では全国でも珍しい水耕栽培による生産を行っており、年間を通して出荷されています。
一般的な水田での栽培に比べ、茎葉がやわらかく苦みが少ないため、サラダでも食べられるのが特徴です。せりの種子の採取が難しいため、友好都市である中国武漢市から入手しています。せりにはβ-カロテン、ビタミン類、鉄、カルシウム、葉酸が豊富に含まれ、栄養価も抜群です。

主な生産地：明治、高田、松岡、滝尾、戸次

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