ふぐ処理講習会（新規）の開催についてお知らせします

大分県食の安全・安心推進条例の規定により、下記のとおりふぐ処理講習会が開催されます。ふぐの処理を新たに行う予定のある方は、以下のとおり申込みをした上で講習会を受講してください。

講習会の開催日時および場所

開催日時

令和8年9月1日（火曜日） 午前9時30分から午後5時30分まで

（受付:午前9時から9時25分まで）

開催場所

J：COMホルトホール大分

（大分市金池南一丁目5番1号）

講義:201、202会義室

実習:キッチンスタジオ

講習会の受講申込みの受付期間および場所

受付期間

令和8年7月27日（月曜日）から同年7月31日（金曜日）まで

受付場所

一般社団法人 大分県食品衛生協会の各支部

• 大分市支部：大分市荷揚町6番1号 大分市保健所2階

※直接窓口でお申込みください。大分市支部以外の大分県食品衛生協会の支部につきましては、大分県食品衛生協会（電話：（097）532-0081）までお問合せいただくか、大分県のホームページ（別ウィンドウで開きます）をご覧ください。

申込み時に必要なもの

• 受講料：20,000円（テキスト代金および実習に使用する「トラフグ」の代金を含む。）
• 写真2枚（申請前6カ月以内に撮影した無帽、上半身正面向きで縦45ミリメートル×横35ミリメートルの大きさのもの。裏面に氏名、生年月日をご記入ください。）
• 身分証明書

受講時に必要なもの

• 受付時に渡された新規受講票
• 受付時に渡されたテキスト
• 出刃包丁等、白衣、まな板（30センチメートル×70センチメートル程度のもの）、軍手、タオル1枚以上（貸出しはありません）
• 筆記用具

講習会の内容

1. 食品衛生関係法規
2. 食品衛生学および公衆衛生学
3. ふぐに関する知識
4. 学科試験
5. ふぐの処理に関する実技（実技試験含む）

 ※試験は不合格となる場合があります。（受講料の返還はできません。）

注意事項

「ふぐ処理登録者」になるには、講習会を受講し、試験に合格した後、住所地を管轄する保健所（保健部）にて登録申請をする必要があります。（その際に講習会修了証の写し、登録手数料4,400円、身分証明書、写真1枚が必要です。）