肉用牛

肉用牛農家は、母牛を飼育し、生まれたて9カ月前後飼育した子牛を販売する「繁殖経営」とその子牛を購入し更に20カ月前後飼育し太らせ、肉牛として販売する「肥育経営」とに区分されます。
大分市の農家は主に繁殖経営で、林地・耕作放棄地などを利用した放牧に取り組んでいる地域もあります。飼育されている肉用牛は和牛で品種は黒毛和種です。

（主な生産地）今市、戸次

放牧の様子