ユズ

中国揚子江上流が原産であり、日本には奈良時代辺りに入ってきたとされます。
大分市では、吉野地区を中心に栽培されています。青果、加工用共に需要が高いことから、今後も面積拡大が期待される品目です。
ユズの樹には鋭いトゲがいたるところについていて、生産者はそのトゲに注意しながら作業しなければなりません。果実にキズをつけると商品価値を落とすこともあるので日頃から目をかけて手入れをして出荷となります。