公設地方卸売市場の設置目的

公設地方卸売市場は野菜、果実、水産物などの生鮮食料品等を卸売するところです。私たちの日常生活に欠かせないこれらの生鮮食料品等は、ほかの商品と異なって鮮度が低下しやすく、貯蔵性に欠け、そのうえ生産量は天候その他の影響により著しく変動しやすいなどの性質があります。そこで公設地方卸売市場は、生産から消費に至る過程で新鮮なものを適正な価格で豊富に供給し、市民の食生活の安定と生産者の利益を守るという目的で設置されています。