卸売市場から「市場だより」をお届けします

「大分おさかな普及協議会」の皆様や、市場関係者の方々より教えていただいた「魚料理」等を、本当に、一般家庭のキッチンで自力でつくれるのか、市場に勤務している“私が”実際に、自宅で試作した様子を中心に、簡単なレシピもまじえて紹介しています。

なお、食材の効能については、「インターネット」「書籍」等で誰でも簡単に調べられる程度の内容ですが、知っていると『今日も健康いただきます。』と、ちょっと得した気分になれますので書き添えています。どうぞ、気楽にご覧ください。

レシピ一覧表

Vol.41
おから（PDF：553KB）
Vol.40	Vol.39	Vol.38	Vol.37	Vol.36
サワラ（PDF：640KB）	カキ（PDF：513KB）	鯛めし（PDF：1,192KB）	コンテスト2（PDF：1,024KB）	食育2（PDF：1,422KB）

Vol.35	Vol.34	Vol.33	Vol.32	Vol.31
タチウオ（PDF：505KB）	菌食（PDF：938KB）	カツオ（PDF：512KB）	干物（PDF：410KB）	カワハギ（PDF：612KB）

Vol.30	Vol.29	Vol.28	Vol.27	Vol.26
アンコウ（PDF：658KB）	ナマコ（PDF：1,019KB）	コンテスト（PDF：5,920KB）	食育（PDF：366KB）	ハモ寿司（PDF：601KB）

Vol.25	Vol.24	Vol.23	Vol.22	Vol.21
イカ飯（PDF：407KB）	ウナギ（PDF：5,446KB）	エビ（PDF：420KB）	カツオ（PDF：510KB）	水耕セロリ（PDF：461KB）

Vol.20	Vol.19	Vol.18	Vol.17	Vol.16
海鮮ちらし（PDF：499KB）	節分イワシ（PDF：5,232KB）	ブリ（PDF：385KB）	サバ（PDF：492KB）	アメタ（PDF：426KB）

Vol.15	Vol.14	Vol.13	Vol.12	Vol.11
ハモ（PDF：279KB）	タイ（PDF：322KB）	タコ飯（PDF：347KB）	イワシ（梅）（PDF：294KB）	イサキ（PDF：420KB）

Vol.10	Vol.9	Vol.8	Vol.7	Vol.6
サワラ（PDF：298KB）	ちらし寿司（PDF：453KB）	ヒラメ（PDF：381KB）	イカ・ホタテ（PDF：370KB）	太刀魚（PDF：360KB）

Vol.5	Vol.4	Vol.3	Vol.2	Vol.1
アジ・イワシ（PDF：340KB）	鮭（PDF：252KB）	サンマ（PDF：259KB）	イカ・タコ（PDF：201KB）	ヤズ（PDF：115KB）

関連情報

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