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更新日:2017年4月3日

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卸売市場から「市場だより」をお届けします

「大分おさかな普及協議会」の皆様や、市場関係者の方々より教えていただいた「魚料理」等を、本当に、一般家庭のキッチンで自力でつくれるのか、市場に勤務している“私が”実際に、自宅で試作した様子を中心に、簡単なレシピもまじえて紹介しています。

なお、食材の効能については、「インターネット」「書籍」等で誰でも簡単に調べられる程度の内容ですが、知っていると『今日も健康いただきます。』と、ちょっと得した気分になれますので書き添えています。どうぞ、気楽にご覧ください。

レシピ一覧表
Vol.41        
おから(PDF:553KB)        
おからの画像        

Vol.40

Vol.39

Vol.38

Vol.37

Vol.36

サワラ(PDF:640KB)

カキ(PDF:513KB)

鯛めし(PDF:1,192KB)

コンテスト2(PDF:1,024KB)

食育2(PDF:1,422KB)

サワラの画像

カキの画像

鯛めしの画像

コンテストの画像

食育2の画像

Vol.35

Vol.34

Vol.33

Vol.32

Vol.31

タチウオ(PDF:505KB)

菌食(PDF:938KB)

カツオ(PDF:512KB)

干物(PDF:410KB)

カワハギ(PDF:612KB)

タチウオの画像

菌食の画像

カツオの画像

干物の画像

カワハギの画像

Vol.30

Vol.29

Vol.28

Vol.27

Vol.26

アンコウ(PDF:658KB)

ナマコ(PDF:1,019KB)

コンテスト(PDF:5,920KB)

食育(PDF:366KB)

ハモ寿司(PDF:601KB)

アンコウの画像

ナマコの画像

コンテストの画像

食育の画像

ハモ寿司の画像

Vol.25

Vol.24

Vol.23

Vol.22

Vol.21

イカ飯(PDF:407KB)

ウナギ(PDF:5,446KB)

エビ(PDF:420KB)

カツオ(PDF:510KB)

水耕セロリ(PDF:461KB)

イカ飯の画像

ウナギの画像

エビの画像

カツオの画像

水耕セロリの画像

Vol.20

Vol.19

Vol.18

Vol.17

Vol.16

海鮮ちらし(PDF:499KB)

節分イワシ(PDF:5,232KB)

ブリ(PDF:385KB)

サバ(PDF:492KB)

アメタ(PDF:426KB)

海鮮ちらしの画像

節分イワシの画像

ぶりの画像

サバの画像

アメタの画像

Vol.15

Vol.14

Vol.13

Vol.12

Vol.11

ハモ(PDF:279KB)

タイ(PDF:322KB)

タコ飯(PDF:347KB)

イワシ(梅)(PDF:294KB)

イサキ(PDF:420KB)

ハモの画像

タイの画像

タコ飯の画像

イワシ(梅)の画像

イサキの画像

Vol.10

Vol.9

Vol.8

Vol.7

Vol.6

サワラ(PDF:298KB)

ちらし寿司(PDF:453KB)

ヒラメ(PDF:381KB)

イカ・ホタテ(PDF:370KB)

太刀魚(PDF:360KB)

サワラの画像

ちらし寿司の画像

ヒラメの画像

イカ・ホタテの画像

太刀魚の画像

Vol.5

Vol.4

Vol.3

Vol.2

Vol.1

アジ・イワシ(PDF:340KB)

鮭(PDF:252KB)

サンマ(PDF:259KB)

イカ・タコ(PDF:201KB)

ヤズ(PDF:115KB)

アジ・イワシの画像

鮭の画像

サンマの画像

イカ・タコの画像

ヤズの画像

関連情報

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お問い合わせ

農林水産部公設地方卸売市場 

郵便番号870-0018 大分市豊海3丁目2番1号

電話番号:(097)533-3113

ファクス:(097)533-3120

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