秋のやさい

さつまいも

やせ地でもよく育ち、各地で栽培がひろまりました。寒さに弱いので関東地方以西が産地。ビタミンC、食物繊維、カリウムが豊富です。食べ方は焼きイモ、煮物、天ぷら、お菓子など幅広く使われています。

主な産地・入荷先 （県内）豊後大野市 （県外）鹿児島

カボス

大分県特産の柑橘類です。鍋料理をはじめ、日本料理に欠かせない食材です。果汁が豊富で独特な香りがあり、栄養素としてはビタミンC、クエン酸、リンゴ酸等を含み、ドリンクやデザートとしても活用されています。

主な産地・入荷先 （県内）竹田 臼杵